Την Τρίτη 17 Μαρτίου 2015 επισκεφτήκαμε το Κέντρο Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης στη Κλειδού για να παρακολουθήσουμε ένα πρόγραμμα για τη μαστίχα. Μαζί μας ήρθε και ένα άλλο σχολείο, το 3ο Χίου.
Μας υποδέχτηκαν πολύ ζεστά η κυρία Στάσα και η κυρία Γεωργία.
Εκεί είδαμε ένα PowerPoint για τους σκίνους και για τα συγγενικά τους δέντρα όπως η τσικουδιά, μας είπαν ότι τα Μαστιχοχώρια είναι 24, όσα και τα γράμματα του αλφαβήτου και ότι η μαστίχα καλλιεργείται μόνο στη Νότια Χίο. Είδαμε τα εργαλεία που χρησιμοποιούνται για να «κεντήσουν» το δέντρο και μας είπαν ποια είναι η διαδικασία από το μάζεμα μέχρι το εργοστάσιο. Μας μίλησαν και για τα προϊόντα που μπορούμε να φτιάξουμε με τη μαστίχα, από φαγητά μέχρι και καλλυντικά.
Μετά φτιάξαμε κι ένα κέικ με μαστίχα που θα το δίναμε σε ζαχαροπλαστείο για να μας το ψήσουν.